Cara Membuat Nastar Isi Durian
Bahan Nastar :
- mentega 150 gram
- margarin 150 gram
- gula halus 150 gram
- kuning telur 4 butir
- putih telur 2 butir
- tepung terigu 450 gram
- susu bubuk 50 gram
- baking powder 1 sendok teh
- kuning telur 2 butir
- madu 25 ml
- daging durian 750 gram
- gula pasir 150 gram
- air 75 ml
- Isi : Campur gula dan air, masak hingga mengental. Masukkan durian, aduk perlahan di atas api sedang hingga adonan menjadi selai. Angkat dan dinginkan. Masukkan dalam plastik segitiga.
- Campur mentega, margarin dan gula halus, aduk dengan sendok kayu hingga lembut dan rata.
- Masukkan kuning telur dan putih telur satu persatu sambil terus diaduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata. Diamkan adonan dalam lemari pedingin selamaa 1 jam.
- Tipiskan adonan setebal 2 mm memanjang, semprotkan selai di salah satu sisi adonan. Gulung dan padatkan.
- Potong gulungan sepanjang 3 cm, atur di atas loyang bersemir margarin.
- Gulung di atas bambu untuk menggulung Sushi atau papan bergerigi.
- Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celcius hingga matang selama kurang lebih 25-40 menit. Angkat dan dinginkan.
- Atur dalam wadah kedap udara, sajikan.